Ragù Napoletano – 314g
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Il Ragù di Eppronto è un sugo corposo e avvolgente, preparato con carni italiane selezionate e verdure biologiche di stagione. La lunga cottura lenta, senza conservanti né additivi, restituisce un sapore ricco e intenso. Ideale con paccheri, rigatoni o fusilloni.
Descrizione
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Ingredienti
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Valori Nutrizionali
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Modalità di Conservazione
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Scheda Prodotto
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Spedizione Gratuita
Per ordini superiori a 49,00 €
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Solo ingredienti naturali
Senza conservanti né additivi chimici
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RAGÙ NAPOLETANO: QUELLO DI NONNA NELLY
Il Ragù Napoletano è molto più di un semplice sugo. È una ricetta che insegna il valore del tempo, dove pazienza, cura e ingredienti semplici si trasformano in qualcosa di straordinario.
Nelle case napoletane il ragù si tramanda da generazioni. Cuoce lentamente, senza fretta, lasciato “pippiare” per ore fino a raggiungere quella consistenza ricca e avvolgente che lo ha reso il simbolo della domenica partenopea.
Per prepararlo utilizziamo passata di pomodoro italiano, olio extravergine d’oliva, vino rosso e ben sei tagli di carne della tradizione: tracchia, cotica, muscolo, gallinella, salsiccia e braciola imbottita. Nessun conservante, nessuna scorciatoia, solo una lunga cottura che permette ai sapori di fondersi e sviluppare tutta la loro intensità.
Nella cucina di nonna Nelly il ragù iniziava a raccontare la sua storia molto prima di arrivare in tavola. Il profumo invadeva la casa lentamente, annunciando il pranzo della domenica e quel momento speciale in cui famiglia, ricordi e convivialità si incontrano attorno allo stesso tavolo.
Oggi prepariamo il nostro Ragù seguendo la stessa filosofia: rispettare il tempo necessario affinché ogni ingrediente possa esprimere al meglio il proprio carattere. Il risultato è un sugo corposo, intenso e autentico, capace di portare sulla tua tavola tutta la tradizione della cucina napoletana.
Modalità D'uso
IL CONSIGLIO DI EPPRONTO
La scelta della pasta è fondamentale per raccogliere tutta la ricchezza del Ragù Napoletano. La tradizione lo vuole con ziti spezzati a mano, ma è perfetto anche con candele, rigatoni, paccheri, fusilloni e gnocchi. Condisci la pasta generosamente e completa il piatto con Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano e una macinata di pepe nero appena macinato.
Per un'esperienza ancora più autentica, prova i Manfredi con la ricotta: in una zuppiera unisci ricotta fresca, Parmigiano Reggiano, pepe nero e un mestolo di ragù. Aggiungi la pasta ben scolata e manteca delicatamente fino a ottenere un piatto cremoso, avvolgente e irresistibile.
E non dimenticare la scarpetta: nessun Ragù Napoletano può dirsi davvero concluso senza raccogliere il sugo rimasto nel piatto con una fetta di pane cafone. È il gesto finale della tradizione napoletana, semplice ma irrinunciabile, che rende omaggio a ogni goccia di questo capolavoro della cucina.
La trasformazione
Prima/Dopo
DOMANDE FREQUENTI
Tutto quello che c'è da sapere sui prodotti Eppronto.
I VOSTRI PRODOTTI CONTENGONO CONSERVANTI?
I VOSTRI PRODOTTI CONTENGONO CONSERVANTI?
No. Tutti i prodotti Eppronto sono preparati senza conservanti artificiali, coloranti o additivi chimici. Utilizziamo ingredienti selezionati e ricette ispirate alla tradizione gastronomica campana.
COME FATE A CONSERVARE I PRODOTTI SENZA CONSERVANTI?
COME FATE A CONSERVARE I PRODOTTI SENZA CONSERVANTI?
Dopo la preparazione, i prodotti vengono invasettati e sottoposti a sterilizzazione in autoclave a 121°C. Questo processo garantisce sicurezza alimentare e una lunga conservazione naturale senza la necessità di aggiungere conservanti.
I PRODOTTI SONO GIÀ PRONTI ALL'USO?
I PRODOTTI SONO GIÀ PRONTI ALL'USO?
Sì. Ti basta aprire il vasetto, scaldare il contenuto per pochi minuti e seguire i consigli riportati nella scheda prodotto per ottenere il miglior risultato.
QUAL È LA DURATA DI CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI EPPRONTO?
QUAL È LA DURATA DI CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI EPPRONTO?
Grazie al processo di sterilizzazione, i prodotti si conservano a lungo a temperatura ambiente. È sufficiente conservarli in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. La data di scadenza è riportata su ogni vasetto.
UNA VOLTA APERTO, QUANTO DURA IL PRODOTTO?
UNA VOLTA APERTO, QUANTO DURA IL PRODOTTO?
Dopo l'apertura conserva il prodotto in frigorifero e consumalo preferibilmente entro 3-4 giorni.
PER QUANTE PERSONE È SUFFICIENTE UN BARATTOLO?
PER QUANTE PERSONE È SUFFICIENTE UN BARATTOLO?
Dipende dal formato scelto e dall'utilizzo. In ogni scheda prodotto trovi il numero indicativo di porzioni consigliate.
I VOSTRI PRODOTTI SONO ARTIGIANALI?
I VOSTRI PRODOTTI SONO ARTIGIANALI?
Le nostre ricette vengono preparate seguendo lavorazioni ispirate alla tradizione gastronomica napoletana, con ingredienti selezionati, tempi di lavorazione rispettati e senza conservanti artificiali.
COME POSSO VERIFICARE CHE IL VASETTO SIA INTEGRO?
COME POSSO VERIFICARE CHE IL VASETTO SIA INTEGRO?
Prima dell'apertura controlla che il tappo sia perfettamente sigillato. Se il vasetto presenta anomalie o il tappo risulta danneggiato, non consumare il prodotto e contattaci.
DEVO AGGIUNGERE ALTRI INGREDIENTI?
DEVO AGGIUNGERE ALTRI INGREDIENTI?
I nostri prodotti sono pronti all'uso, ma ogni scheda contiene i consigli di Eppronto e di nonna Nelly per personalizzare il piatto con formaggi, basilico, pepe o altri ingredienti della tradizione.
PERCHÉ SCEGLIERE EPPRONTO RISPETTO AI SUGHI INDUSTRIALI?
PERCHÉ SCEGLIERE EPPRONTO RISPETTO AI SUGHI INDUSTRIALI?
Perché utilizziamo ingredienti selezionati, lavorazioni ispirate alla tradizione e ricette preparate senza conservanti artificiali. Ogni vasetto racchiude tempo, cura e qualità, per portare sulla tua tavola il sapore autentico della cucina campana.
COME POSSO CONTATTARVI?
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Puoi scriverci in qualsiasi momento tramite WhatsApp, email o social. Saremo felici di aiutarti nella scelta dei prodotti, degli abbinamenti e delle ricette.