Genovese Napoletana – 580g
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La Genovese di Eppronto è un sugo a cottura lenta, preparato secondo la tradizione napoletana. Utilizziamo solo cipolla ramata di Montoro, carne selezionata e verdure fresche, lavorate senza conservanti né additivi. Un processo lungo e accurato che restituisce un sapore pieno, autentico e bilanciato. Ideale con ziti spezzati, rigatoni o paccheri.
Descrizione
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Ingredienti
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Valori Nutrizionali
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Modalità di Conservazione
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Scheda Prodotto
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Spedizione Gratuita
Per ordini superiori a 49,00 €
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Solo ingredienti naturali
Senza conservanti né additivi chimici
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Scopri come trasformare i nostri prodotti in ricette semplici, creative e sorprendenti.
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GENOVESE NAPOLETANA: QUELLA DI NONNA NELLY
La Genovese è uno dei grandi simboli della cucina napoletana. Una ricetta che insegna il valore del tempo, dove pochi ingredienti e una lunga cottura danno vita a qualcosa di straordinario.
Per prepararla utilizziamo cipolla ramata di Montoro, carne selezionata, un delicato trito di verdure fresche e vino. Nessun conservante, nessuna scorciatoia: solo ingredienti semplici lasciati cuocere lentamente per oltre otto ore, fino a trasformarsi in una crema ricca, profumata e incredibilmente avvolgente.
Nella cucina di nonna Nelly il rito era sempre lo stesso. Il sugo cuoceva lentamente sul fuoco mentre i nipoti spezzavano gli ziti a mano e la casa si riempiva di un profumo capace di raccontare, ancora prima del pranzo, che la domenica era arrivata.
Oggi prepariamo la nostra Genovese seguendo la stessa filosofia: rispettare i tempi della tradizione per ottenere un sugo dal sapore pieno e autentico, dove la naturale dolcezza della cipolla incontra la profondità della carne in un equilibrio che rende questa ricetta unica da generazioni.piccolo tocco di famiglia: una nota di menta che ne esalta la freschezza senza alterarne l’equilibrio, regalando al piatto un profumo ancora più mediterraneo.
Il risultato è una crema vellutata e profumata, dove la dolcezza delle zucchine incontra la sapidità dei formaggi in un equilibrio delicato e avvolgente, capace di evocare immediatamente una cena d’estate affacciata sul mare.
Modalità D'uso
IL CONSIGLIO DI EPPRONTO
Per valorizzare al meglio la Genovese, scegli un formato di pasta che trattenga bene il sugo. La tradizione la vuole con ziti spezzati a mano, ma sono perfetti anche mezzani, mezzanelli, rigatoni, paccheri e candele.
Per un gusto ancora più intenso, sostituisci parte del Parmigiano con del Pecorino Romano, il suo carattere deciso, insieme a una macinata di pepe nero fresco, esalterà la naturale dolcezza della cipolla, regalando un piatto ancora più ricco e autentico.
La trasformazione
Prima/Dopo
DOMANDE FREQUENTI
Tutto quello che c'è da sapere sui prodotti Eppronto.
I VOSTRI PRODOTTI CONTENGONO CONSERVANTI?
I VOSTRI PRODOTTI CONTENGONO CONSERVANTI?
No. Tutti i prodotti Eppronto sono preparati senza conservanti artificiali, coloranti o additivi chimici. Utilizziamo ingredienti selezionati e ricette ispirate alla tradizione gastronomica campana.
COME FATE A CONSERVARE I PRODOTTI SENZA CONSERVANTI?
COME FATE A CONSERVARE I PRODOTTI SENZA CONSERVANTI?
Dopo la preparazione, i prodotti vengono invasettati e sottoposti a sterilizzazione in autoclave a 121°C. Questo processo garantisce sicurezza alimentare e una lunga conservazione naturale senza la necessità di aggiungere conservanti.
I PRODOTTI SONO GIÀ PRONTI ALL'USO?
I PRODOTTI SONO GIÀ PRONTI ALL'USO?
Sì. Ti basta aprire il vasetto, scaldare il contenuto per pochi minuti e seguire i consigli riportati nella scheda prodotto per ottenere il miglior risultato.
QUAL È LA DURATA DI CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI EPPRONTO?
QUAL È LA DURATA DI CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI EPPRONTO?
Grazie al processo di sterilizzazione, i prodotti si conservano a lungo a temperatura ambiente. È sufficiente conservarli in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. La data di scadenza è riportata su ogni vasetto.
UNA VOLTA APERTO, QUANTO DURA IL PRODOTTO?
UNA VOLTA APERTO, QUANTO DURA IL PRODOTTO?
Dopo l'apertura conserva il prodotto in frigorifero e consumalo preferibilmente entro 3-4 giorni.
PER QUANTE PERSONE È SUFFICIENTE UN BARATTOLO?
PER QUANTE PERSONE È SUFFICIENTE UN BARATTOLO?
Dipende dal formato scelto e dall'utilizzo. In ogni scheda prodotto trovi il numero indicativo di porzioni consigliate.
I VOSTRI PRODOTTI SONO ARTIGIANALI?
I VOSTRI PRODOTTI SONO ARTIGIANALI?
Le nostre ricette vengono preparate seguendo lavorazioni ispirate alla tradizione gastronomica napoletana, con ingredienti selezionati, tempi di lavorazione rispettati e senza conservanti artificiali.
COME POSSO VERIFICARE CHE IL VASETTO SIA INTEGRO?
COME POSSO VERIFICARE CHE IL VASETTO SIA INTEGRO?
Prima dell'apertura controlla che il tappo sia perfettamente sigillato. Se il vasetto presenta anomalie o il tappo risulta danneggiato, non consumare il prodotto e contattaci.
DEVO AGGIUNGERE ALTRI INGREDIENTI?
DEVO AGGIUNGERE ALTRI INGREDIENTI?
I nostri prodotti sono pronti all'uso, ma ogni scheda contiene i consigli di Eppronto e di nonna Nelly per personalizzare il piatto con formaggi, basilico, pepe o altri ingredienti della tradizione.
PERCHÉ SCEGLIERE EPPRONTO RISPETTO AI SUGHI INDUSTRIALI?
PERCHÉ SCEGLIERE EPPRONTO RISPETTO AI SUGHI INDUSTRIALI?
Perché utilizziamo ingredienti selezionati, lavorazioni ispirate alla tradizione e ricette preparate senza conservanti artificiali. Ogni vasetto racchiude tempo, cura e qualità, per portare sulla tua tavola il sapore autentico della cucina campana.
COME POSSO CONTATTARVI?
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Puoi scriverci in qualsiasi momento tramite WhatsApp, email o social. Saremo felici di aiutarti nella scelta dei prodotti, degli abbinamenti e delle ricette.