Lardiata – 314g
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La Lardiata di Eppronto è un sugo verace e intenso, preparato con passata di pomodoro e lardo stagionato, arricchito da cipolle e vino bianco. Una ricetta della tradizione contadina napoletana di grande personalità.
Descrizione
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Ingredienti
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Valori Nutrizionali
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Modalità di Conservazione
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Scheda Prodotto
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Spedizione Gratuita
Per ordini superiori a 49,00 €
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Solo ingredienti naturali
Senza conservanti né additivi chimici
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Scopri come trasformare i nostri prodotti in ricette semplici, creative e sorprendenti.
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LARDIATA: LA NAPOLI PIÙ AUTENTICA
La Lardiata è una delle ricette più antiche e genuine della tradizione napoletana. Nata tra le case popolari e le campagne che circondavano la città, racconta una cucina fatta di ingegno, rispetto degli ingredienti e sapori decisi.
Quando del maiale non si sprecava nulla, il lardo era considerato un ingrediente prezioso. Conservato e utilizzato con cura, veniva unito a cipolla, pomodoro e pasta per creare un piatto sostanzioso, capace di sfamare intere famiglie e trasformare pochi ingredienti in qualcosa di straordinario.
Oggi la nostra Lardiata continua a raccontare quella stessa Napoli: autentica, verace e generosa.
Per prepararla utilizziamo passata di pomodoro italiano, lardo stagionato, cipolle, vino bianco e pochi altri ingredienti selezionati. Nessun conservante, nessuna scorciatoia, solo una ricetta che affonda le sue radici nella tradizione contadina campana e che ancora oggi conserva tutta la sua personalità.
Il risultato è un sugo corposo e avvolgente, dove la dolcezza del pomodoro incontra il carattere deciso del lardo in un equilibrio semplice ma sorprendente.
Modalità D'uso
IL NOSTRO CONSIGLIO
La Lardiata è un condimento ricco e concentrato, già pronto per essere mantecato con la pasta. La tradizione la vuole con mezzanelli o ziti spezzati a mano, ma è perfetta anche con mezzani, rigatoni e tutti i formati dalla superficie ruvida, ideali per raccogliere tutta la ricchezza del sugo. Per un risultato ottimale, scola la pasta molto al dente e termina la cottura per circa un minuto direttamente nel condimento, amalgamando energicamente per favorire l'emulsione con l'amido della pasta e ottenere una consistenza ancora più cremosa e avvolgente.
Completa il piatto con una generosa spolverata di Pecorino Romano DOP, il tocco finale che ne esalta sapidità e carattere.
La trasformazione
Prima/Dopo
DOMANDE FREQUENTI
Tutto quello che c'è da sapere sui prodotti Eppronto.
I VOSTRI PRODOTTI CONTENGONO CONSERVANTI?
I VOSTRI PRODOTTI CONTENGONO CONSERVANTI?
No. Tutti i prodotti Eppronto sono preparati senza conservanti artificiali, coloranti o additivi chimici. Utilizziamo ingredienti selezionati e ricette ispirate alla tradizione gastronomica campana.
COME FATE A CONSERVARE I PRODOTTI SENZA CONSERVANTI?
COME FATE A CONSERVARE I PRODOTTI SENZA CONSERVANTI?
Dopo la preparazione, i prodotti vengono invasettati e sottoposti a sterilizzazione in autoclave a 121°C. Questo processo garantisce sicurezza alimentare e una lunga conservazione naturale senza la necessità di aggiungere conservanti.
I PRODOTTI SONO GIÀ PRONTI ALL'USO?
I PRODOTTI SONO GIÀ PRONTI ALL'USO?
Sì. Ti basta aprire il vasetto, scaldare il contenuto per pochi minuti e seguire i consigli riportati nella scheda prodotto per ottenere il miglior risultato.
QUAL È LA DURATA DI CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI EPPRONTO?
QUAL È LA DURATA DI CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI EPPRONTO?
Grazie al processo di sterilizzazione, i prodotti si conservano a lungo a temperatura ambiente. È sufficiente conservarli in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. La data di scadenza è riportata su ogni vasetto.
UNA VOLTA APERTO, QUANTO DURA IL PRODOTTO?
UNA VOLTA APERTO, QUANTO DURA IL PRODOTTO?
Dopo l'apertura conserva il prodotto in frigorifero e consumalo preferibilmente entro 3-4 giorni.
PER QUANTE PERSONE È SUFFICIENTE UN BARATTOLO?
PER QUANTE PERSONE È SUFFICIENTE UN BARATTOLO?
Dipende dal formato scelto e dall'utilizzo. In ogni scheda prodotto trovi il numero indicativo di porzioni consigliate.
I VOSTRI PRODOTTI SONO ARTIGIANALI?
I VOSTRI PRODOTTI SONO ARTIGIANALI?
Le nostre ricette vengono preparate seguendo lavorazioni ispirate alla tradizione gastronomica napoletana, con ingredienti selezionati, tempi di lavorazione rispettati e senza conservanti artificiali.
COME POSSO VERIFICARE CHE IL VASETTO SIA INTEGRO?
COME POSSO VERIFICARE CHE IL VASETTO SIA INTEGRO?
Prima dell'apertura controlla che il tappo sia perfettamente sigillato. Se il vasetto presenta anomalie o il tappo risulta danneggiato, non consumare il prodotto e contattaci.
DEVO AGGIUNGERE ALTRI INGREDIENTI?
DEVO AGGIUNGERE ALTRI INGREDIENTI?
I nostri prodotti sono pronti all'uso, ma ogni scheda contiene i consigli di Eppronto e di nonna Nelly per personalizzare il piatto con formaggi, basilico, pepe o altri ingredienti della tradizione.
PERCHÉ SCEGLIERE EPPRONTO RISPETTO AI SUGHI INDUSTRIALI?
PERCHÉ SCEGLIERE EPPRONTO RISPETTO AI SUGHI INDUSTRIALI?
Perché utilizziamo ingredienti selezionati, lavorazioni ispirate alla tradizione e ricette preparate senza conservanti artificiali. Ogni vasetto racchiude tempo, cura e qualità, per portare sulla tua tavola il sapore autentico della cucina campana.
COME POSSO CONTATTARVI?
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Puoi scriverci in qualsiasi momento tramite WhatsApp, email o social. Saremo felici di aiutarti nella scelta dei prodotti, degli abbinamenti e delle ricette.