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FRIARIELLI SOTT’OLIO
1050 €
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I nostri friarielli vengono raccolti in inverno nel momento in cui esprimono al massimo il loro sapore. Vengono poi scoppiettati in olio extravergine d’oliva con aglio e peperoncino, come da tradizione, e subito invasettati per conservarne profumo, consistenza e intensità. Già pronti all’uso, sono ideali per accompagnare un secondo o arricchire focacce e panini.
| 7/8 persone |
INGREDIENTI: Cime di rapa “friarielli” (IT), olio di semi di girasole (13%), sale, aglio, peperoncino.
Conservare in luogo fresca a asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.
Descrizione
TRADIZIONE NAPOLETANA · 'O COLLE D' 'E FRIARIELLE
FRIARIELLI: IL CONTORNO NAPOLETANO PER ECCELLENZA
Pochi ingredienti raccontano Napoli quanto i friarielli. Con il loro gusto intenso e leggermente amarognolo sono diventati, nel tempo, uno dei simboli più amati della tradizione partenopea.
Coltivati da generazioni sulle colline che circondano la città, raccontano una cucina autentica, fatta di ingredienti semplici e sapori inconfondibili. Non è un caso che il Vomero fosse conosciuto dai napoletani come “’o colle d’ ’e friarielle”: per generazioni queste verdure hanno fatto parte del paesaggio e della cultura gastronomica della città.
I nostri friarielli vengono raccolti durante l’inverno, nel momento in cui esprimono al meglio il loro carattere. Vengono poi lavorati appena raccolti e “scoppiettati” in olio extravergine d’oliva con aglio e peperoncino, proprio come vuole la tradizione napoletana.
Subito dopo vengono invasettati per conservarne profumo, consistenza e intensità, senza rinunciare alla genuinità degli ingredienti.
Il risultato è un contorno dal carattere deciso, capace di portare sulla tavola tutto il sapore autentico di Napoli.
COME SONO I FRIARIELLI DI EPPRONTO?
COLORE
Verde intenso e brillante
TEXTURE
Tenera, carnosa e avvolgente
GUSTO
Deciso, aromatico e leggermente amarognolo
COME GUSTARE I FRIARIELLI?
I friarielli sono estremamente versatili e già pronti all’uso. Perfetti come contorno per i secondi della tradizione, ma ideali anche su pizze e lievitati:
- CARNI ALLA BRACE
- SALSICCE
- ARROSTI
- PIZZE E FOCACCE
- PINSE
- PANINI GOURMET
L’abbinamento più iconico resta quello con la salsiccia alla griglia e del buon pane casereccio: una combinazione che da generazioni occupa un posto speciale sulle tavole napoletane.
SALSICCIA E PROVOLA IN 4 MOSSE
5′ PREPARAZIONE · 1 VASETTO · FACILE · GIÀ PRONTI ALL’USO
STEP 1 · TAGLIA LA PROVOLA
Cuoci la salsiccia alla griglia o in padella, girandola finché non è ben dorata e cotta al punto giusto.
STEP 2 · SCALDA I FRIARIELLI
Versa i friarielli in padella e scaldali per pochi minuti: il loro profumo sprigionerà immediatamente tutta l’anima della cucina napoletana.
STEP 3 · UNISCI E FAI INSAPORIRE
Unisci la salsiccia ai friarielli e lasciali insaporire insieme per un minuto, così i sapori si legano come vuole la tradizione.
STEP 4 · SERVI BEN CALDO
Servi ben caldo accompagnando con del buon pane casereccio: l’abbinamento che da generazioni conquista le tavole napoletane.
IL CONSIGLIO DI EPPRONTO
Scaldali per pochi minuti in padella e servili ben caldi. Il loro profumo sprigionerà immediatamente tutta l’anima della cucina napoletana.
L’abbinamento più iconico? Salsiccia alla griglia e pane casereccio: semplicità che non sbaglia mai.
OLTRE LA TRADIZIONE: COME USARE I FRIARIELLI
Noi di Eppronto amiamo utilizzarli per farcire panini rustici, pizze, focacce e bruschette, ma anche come ingrediente protagonista di aperitivi e cene tra amici.
Sono perfetti anche per preparare alcune delle ricette più amate della tradizione campana, come il gateau di patate con friarielli o il nostro speciale casatiello vegetariano.
Perché i friarielli non sono soltanto un contorno: sono uno dei sapori che meglio raccontano Napoli.
Scopri tutte le idee e lasciati ispirare nella sezione Blog & Ricette.
SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO
Ingredienti, valori nutrizionali, allergeni e formato: tutto in un PDF scaricabile.
DOMANDE FREQUENTI
No. Tutti i prodotti Eppronto sono preparati senza conservanti artificiali, coloranti o additivi chimici. Utilizziamo ingredienti selezionati e ricette ispirate alla tradizione gastronomica campana.
Dopo la preparazione, i prodotti vengono invasettati e sottoposti a sterilizzazione in autoclave a 121°C. Questo processo garantisce sicurezza alimentare e una lunga conservazione naturale senza la necessità di aggiungere conservanti.
Sì. Ti basta aprire il vasetto, scaldare il contenuto per pochi minuti e seguire i consigli riportati nella scheda prodotto per ottenere il miglior risultato.
Grazie al processo di sterilizzazione, i prodotti si conservano a lungo a temperatura ambiente. È sufficiente conservarli in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. La data di scadenza è riportata su ogni vasetto.
Dipende dal formato scelto: il vasetto da 212 g è ideale per 1-2 persone, quello da 314 g per 3-4 persone e quello da 580 g per 7-8 persone. In ogni scheda prodotto trovi il numero indicativo di porzioni consigliate.
Dopo l’apertura conserva il prodotto in frigorifero e consumalo preferibilmente entro 3-4 giorni.
Alcuni dei nostri prodotti sono adatti a una dieta vegetariana, come la Nerano, lo Scarpariello e i Friarielli. Ti consigliamo comunque di verificare sempre l’elenco ingredienti riportato nella scheda prodotto.
Selezioniamo materie prime prevalentemente italiane, privilegiando quando possibile ingredienti del territorio campano e prodotti stagionali.
Le nostre ricette vengono preparate seguendo lavorazioni ispirate alla tradizione gastronomica napoletana, con ingredienti selezionati, tempi di lavorazione rispettati e senza conservanti artificiali.
Prima dell’apertura controlla che il tappo sia perfettamente sigillato. Se il vasetto presenta anomalie o il tappo risulta danneggiato, non consumare il prodotto e contattaci.
I nostri prodotti sono pronti all’uso, ma ogni scheda contiene i consigli di Eppronto e di nonna Nelly per personalizzare il piatto con formaggi, basilico, pepe o altri ingredienti della tradizione.
Perché utilizziamo ingredienti selezionati, lavorazioni ispirate alla tradizione e ricette preparate senza conservanti artificiali. Ogni vasetto racchiude tempo, cura e qualità, per portare sulla tua tavola il sapore autentico della cucina campana.
Puoi scriverci in qualsiasi momento tramite WhatsApp, email o social. Saremo felici di aiutarti nella scelta dei prodotti, degli abbinamenti e delle ricette.
Informazioni aggiuntive
| Energia | 583,6 kJ, 139,5 kcal |
|---|---|
| Grassi | 13,3 g |
| Acidi grassi saturi | 4,4g |
| Carboidrati | 1,9 g |
| Zuccheri | 1,0 g |
| Proteine | 1,7g |
| Sale | 0,8 g |
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